House of Bols

Köztudott, hogy Amsterdamban a coffee shopok és a kirakatos cica-micák mellett az egy négyzetkilométerre jutó múzeumok száma is igen magas. Kevesen tudják azonban, hogy Rembrandt és van Gogh életműve mellett olyan kortársak munkássága is megtekinthető, mint Lucas Bols. A Rijsk és a van Gogh múzeum szomszédságában található House of Bols a valaha látott legvagányabb likőrmúzeum.

A Bols család 1575-ben vágott bele a lepárló bizniszbe, de a tuti üzlet egy évszázaddal később indult csak be, amikor nekiláttak a genever gyártásához. A genever nem más, mint borókával (juliper) és ilyen-olyan fűszerekkel ízesített "maláta bor". A maláta bort különféle gabonákból (árpa, kukorica, búza) készítik. A boróka úgy jött a képbe, hogy az alaplé elég egysíkúra sikeredett, mivel a tömeges szeszelés hajnalán még nem volt elég kifinomult a lepárlási technológia. Egy dolog bizonyos: a borókával a hollandok jobban jártak, mint a svédek, akik a silány braentwijn-et szárított medve fitymával és/vagy a borz bűzmirigyének levével próbálták feldobni. Utóbbit próbáltam a messzi északon. Az élményről nem szeretek beszélni, röviden csak annyit, hogy az ellenségemnek sem kínálnám.

Genever életében 1688-ban következett be komoly, globális méretű fordulat, amikor is III. Vilmos király (már megint az angolok) megkóstolta az italt, és azt gin-re keresztelve elindította a világhírnév felé...

Maga a múzeum és az állandó interaktív kiállítás a tapasztalásról, a megértésről és a felejthetetlen élményről szól. Lehet szájtátva nézni és olvasni, hallgatni, szagolni, ízlelni, fogni, dörzsölni, és persze a végén kóstolni.

Bár a Bols család férfiágon már 200 éve kihalt, a kreativitás az új tulajdonosok alatt is megmaradt. A Bols számtalan likőrt készít a világ minden tájáról importált fűszerek titkos kotyvasztásával, nyakig benne van a koktél kultúrában (és bizniszben), saját iskolája van, ördögi részletességgel kidolgozott koktélpalackot tervezett (lásd fotórészlet alant), amire minden valamire való bartender rágerjed.

Valószínűleg a gin/genever mindettől még nem lesz a kedvenc italunk, de az bizonyos, hogy e zseniális hely példát mutat abban, hogyan kell megértetni és közelebb hozni egy terméket a fogyasztókhoz. Példaértékű lehet ez a magyar borászat számára is, hiszen egyediségünk megértetése nem lesz egyszerű feladat, amikor kis batyunkkal végre nekivágunk a nemzetközi borvilágnak.

A House of Bols-ról bővebben itt olvashatsz.

PS.: legközelebb a szintén Amsterdamban található Heineken Experience-ről riportolunk, feltéve ha júniusig befejezik a felújítást. Addig is... stay tuned.